|
|
Gevulde Puntpaprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 puntpaprika′s.
2 eetl. vloeibare boter.
1 ui,gesnipperd.
1 teentje knoflook,gesnipperd.
300 gr. rundergehakt.
1 theel. gemalen komijn.
2 theel. gemalen koriander.
1/2 theel. kaneelpoeder.
peper en zout.
3 eetl. amandelschaafsel.
1 klein blikje tomatenpuree a 68 gr.
4 etl. geraspt Italiaanse kaas. (Finello)
Voorbereiding:
Breng in een ruime pan water aan de kook en blancheer de paprika′s ca. 5 min.
Druk ze regelmatig onder in het kokende water.
Neem ze uit de pan en laat ze afkoelen.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit de ui met de knoflook glazig.
Voeg het gehakt toe en bak al omscheppend bruin en rul.
Voeg de komijn,de koriander, het kaneelpoeder,peper en zout naar smaak, het amandelschaafsel en de tomatenpuree toe en bak alles nog 2 min.
Snijd de paprika′s in de lengte in maar laat de staaltjes zitten.
Verwijder de zaadlijsten.
Vul de paprika′s met het mengsel en strooi de kaas erover.
Zet ze in een ovenschaal en bak ze 20 min. in een voorverwarmde oven op 200 graden.
|
|
|